SOIGNER LE STRESS OXYDATIF
Augmenter nos défenses antioxydantes….
A propos du programme nutritionnel antioxydant, faut-il consommer 5 portions de fruits et légumes ?
Une alimentation riche en fruits et légumes apporte la plupart des antioxydants dont nous avons besoin.
Le Programme National Nutrition Santé (PNNS), conseille 5 portions de fruits et légumes par jour. Cela ne signifie pas pour autant qu’il faille se transformer en comptable du ‘tout correct nutritionnel’… Nos apports dépendent aussi des saisons, et il est plus facile d’augmenter ses apports en fruits et légumes entre mai et octobre que de novembre à avril…
L’essentiel est de penser quotidiennement à garnir la table de fruits et de légumes et surtout en les variant… Les antioxydants sont une famille de plusieurs milliers de molécules différentes. Si les fruits et légumes très colorés sont les plus riches en antioxydants, ils n’apportent pas tous les mêmes molécules antioxydantes, et leur composition dépend de leur couleur…
Une bonne alimentation antioxydante est celle qui fait varier les formes et les couleurs. Et si leurs couleurs ne sont pas particulièrement chatoyantes, ce n’est pas une raison pour bouder les Belles de Fontenay et autres Bintje, Ratte ou Charlotte, et l’Amandine célèbre en Ré, autant de variétés de pomme de terre qui apportent 60 % des poly phénols de notre alimentation, d’excellents antioxydants…
Le message à retenir est plus ambitieux et simple à la fois, on peut le résumer ainsi :
‘Savoir reprendre le chemin, une ou deux fois par semaine au minimum, de son primeur, sans oublier de passer chez son poissonnier, son boucher, son crémier et le boulanger…et surtout de reprendre le chemin de sa cuisine.’
La supplémentation antioxydante >>>
<<< Peut-on lutter contre le stress oxydatif ?
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Mise en ligne : Novembre 2009
SOIGNER LE STRESS OXYDATIF
Augmenter nos défenses antioxydantes….
A propos du programme nutritionnel antioxydant, faut-il consommer 5 portions de fruits et légumes ?
Une alimentation riche en fruits et légumes apporte la plupart des antioxydants dont nous avons besoin.
Le Programme National Nutrition Santé (PNNS), conseille 5 portions de fruits et légumes par jour. Cela ne signifie pas pour autant qu’il faille se transformer en comptable du ‘tout correct nutritionnel’… Nos apports dépendent aussi des saisons, et il est plus facile d’augmenter ses apports en fruits et légumes entre mai et octobre que de novembre à avril…
L’essentiel est de penser quotidiennement à garnir la table de fruits et de légumes et surtout en les variant… Les antioxydants sont une famille de plusieurs milliers de molécules différentes. Si les fruits et légumes très colorés sont les plus riches en antioxydants, ils n’apportent pas tous les mêmes molécules antioxydantes, et leur composition dépend de leur couleur…
Une bonne alimentation antioxydante est celle qui fait varier les formes et les couleurs. Et si leurs couleurs ne sont pas particulièrement chatoyantes, ce n’est pas une raison pour bouder les Belles de Fontenay et autres Bintje, Ratte ou Charlotte, et l’Amandine célèbre en Ré, autant de variétés de pomme de terre qui apportent 60 % des poly phénols de notre alimentation, d’excellents antioxydants…
Le message à retenir est plus ambitieux et simple à la fois, on peut le résumer ainsi :
‘Savoir reprendre le chemin, une ou deux fois par semaine au minimum, de son primeur, sans oublier de passer chez son poissonnier, son boucher, son crémier et le boulanger…et surtout de reprendre le chemin de sa cuisine.’
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