LES SMOOTHIES : UNE VRAIE FAUSSE BONNE IDEE
Si vous pensez que les smoothies vont vous aider à atteindre la recommandation des 5 portions de fruits et légumes par jour, vous faites erreur et votre balance vous le confirmera rapidement.
Explications.
Les smoothies, c’est quoi ?
Ce sont des mélanges de fruits frais mixés, dont l’onctuosité rappelle le milk-shake, le lait en moins. Ils sont riches en vitamines et minéraux, et c’est pourquoi certains fabricants ont tendance à revendiquer qu’un smoothie équivaut à une, voire deux portions de fruits et légumes. La réalité est différente car les smoothies sont aussi riches en glucides et caloriques : un smoothie de 250 ml apporte jusqu’à 140 calories. L’autre inconvénient majeur est que ces calories ne contribuent pas à la satiété puisqu’elles sont bues. En effet, seuls les aliments mastiqués participent au message de satiété et sont donc rassasiants. C’est ainsi qu’un smoothie en appelle un autre, et que les calories s’accumulent, contribuant à la prise de poids.
Pour finir, les vitamines antioxydantes présentes dans les smoothies du commerce sont différentes de celles des fruits frais.
En conclusion, il ne faut pas compter sur les smoothies pour atteindre votre quota quotidien de fruits et légumes.
En revanche, les smoothies peuvent être consommés pour le plaisir et toujours occasionnellement. Et de préférence, faites-les vous-même : à déguster dans les 10 minutes qui suivent leur préparation (au-delà, vous commencez à perdre les vitamines).
(Source : Le Panorama du médecin, 14 septembre 2009.)
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Mise en ligne : Octobre 2009
LES SMOOTHIES : UNE VRAIE FAUSSE BONNE IDEE
Si vous pensez que les smoothies vont vous aider à atteindre la recommandation des 5 portions de fruits et légumes par jour, vous faites erreur et votre balance vous le confirmera rapidement.
Explications.
Les smoothies, c’est quoi ?
Ce sont des mélanges de fruits frais mixés, dont l’onctuosité rappelle le milk-shake, le lait en moins. Ils sont riches en vitamines et minéraux, et c’est pourquoi certains fabricants ont tendance à revendiquer qu’un smoothie équivaut à une, voire deux portions de fruits et légumes. La réalité est différente car les smoothies sont aussi riches en glucides et caloriques : un smoothie de 250 ml apporte jusqu’à 140 calories. L’autre inconvénient majeur est que ces calories ne contribuent pas à la satiété puisqu’elles sont bues. En effet, seuls les aliments mastiqués participent au message de satiété et sont donc rassasiants. C’est ainsi qu’un smoothie en appelle un autre, et que les calories s’accumulent, contribuant à la prise de poids.
Pour finir, les vitamines antioxydantes présentes dans les smoothies du commerce sont différentes de celles des fruits frais.
En conclusion, il ne faut pas compter sur les smoothies pour atteindre votre quota quotidien de fruits et légumes.
En revanche, les smoothies peuvent être consommés pour le plaisir et toujours occasionnellement. Et de préférence, faites-les vous-même : à déguster dans les 10 minutes qui suivent leur préparation (au-delà, vous commencez à perdre les vitamines).
(Source : Le Panorama du médecin, 14 septembre 2009.)
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